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酒粕ケーキ

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Description

酒粕を使ったちょっとかわったケーキですがとってもおいしいです！

材料 （シリコンカップ5個分）

○薄力粉
１００ｇ
○砂糖
３０ｇ
○ベーキングパウダー
小さじ１．５
無調整豆乳(卵ありの場合は30cc)
１００ｃｃ
板酒粕
３０ｇ
油
３０ｃｃ
(あれば)卵
1個

作り方

  1. 1

    ボウルに○を入れ泡立て器でぐるぐるする

  2. 2

    豆乳に酒粕をちぎって入れフードプロセッサーにかける
    もしくはすり鉢でつぶすか泡立て器でとかす（温めると溶けやすいです）

  3. 3

    １の中に２と油(あれば溶き卵)を入れざっくり混ぜカップに型入れしトントンして180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く

  4. 4

    焼けたらオーブンからだして型に入ったまましばらく網の上においておき、少し冷めてから型出しする

  5. 5

    写真

    かわいい型でやいてみました♪

コツ・ポイント

２で少し酒粕がダマになっていても大丈夫です
私は粉100gのうち20gを全粒粉、油は菜種油、砂糖はてんさい糖使いました
薄力粉の半分を米粉にするともっちりしておいしいですし、シナモンやしょうがパウダーを小さじ１くらいいれてもおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

酒粕を使った和風なお菓子を作りたくて
レシピID : 1660272 公開日 : 11/12/27 更新日 : 16/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2021年2月3日
写真
はる〜チェ♪
サックリほわんで酒粕ほのり。キビ砂糖+スパイス数種で。甘さ控え目
2014年12月20日
写真
motoshi♪
おいしくできて、みんなに好評でした！ありがとうございます(^^)

美味しそうな焼き色♪ちょうど私もつくろう思ったところです

2014年4月21日
写真
hapikuri
美味しすぎるとリクエスト貰いました。もうたくさん作ってます。

美味しすぎるなんてありがたいお言葉！ありがとうございます！

2013年3月30日
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クッキングまりりん
全粒粉・黒砂糖で作ってます。ベリーソースかけ♡美味し～♪

さらに体にやさしくなりましたね！ソースもおしゃれでおいしそう

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イッチイ
酒粕ケーキ
by イッチイ