くわいの含め煮　（おせち料理）

くわい芽を1ｃｍ残し6面むき。3時間水につけてあくぬき。くちなしはつぶして、お茶パックに入れる。

くわいを入れたなべにかぶるくらいの水とくちなしを入れ、沸騰したら火を弱めて10分くらい。

別の鍋に煮汁を入れて煮立て、くわいを加えて弱火で40分ほど煮る。そのまま冷ます。