甘エビの頭で " みそ汁 "
yukari628
作り方
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1
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甘エビの刺身を食べる前に 頭を綺麗にはずしておく。
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2
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鍋に水を用意し 甘エビの頭を入れる。
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3
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中火で軽く沸騰させ味噌を入れる。
その後 食べる時にエビの頭が気になる方は エビを取り除きます。
※ 私はそのまま
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4
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煮立ってきたら お好みの具材を入れて具材に熱が入ったら完成です♪
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コツ・ポイント
全行程において あまりグラグラ沸騰させないことと
エビの風味を殺さない具材を選ぶことがポイント!!
出汁入り味噌は カツオ, 昆布系出汁のものを使用
エビの風味を殺さない具材を選ぶことがポイント!!
出汁入り味噌は カツオ, 昆布系出汁のものを使用
このレシピの生い立ち
捨てる部分の有効活用 その①
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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