玉葱のオイル漬け

　玉ねぎは繊維に逆らった「薄切り」にし、水にさらして、水気をとる。梅肉は包丁の背で叩いておく。

　かつを節、醤油、梅肉、オリーブオイルを合わせ、玉ねぎをつけてしばらくおく。