韓国料理❀いつでも作れる”参鶏湯”

鶏肉の皮側からフォークをさして火の通りを良くさせる下準備をします。

牛蒡の準備です。水洗いをし皮を包丁の背でこそげ取り適宜長さに切ります。包丁の腹を使い牛蒡をつぶします。※写真参照

鍋に❀印の材料を入れて火にかけます。
沸騰したら火を弱めてアクを取りながら約15分煮ます。