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簡単!! 海老のアボガドディップ和え

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Description

海老の赤と、アボガドの緑が綺麗なディップです。
クラッカーなどに乗せて、おつまみにもどうぞ！

材料

海老
10尾くらい
アボガド
1個
片栗粉
適量
酒
小さじ2
コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ1と1/2
レモン汁
小さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    ＊海老の下処理＊
    殻をむいて(尻尾まで)せわたをとる。

  2. 2

    片栗粉小さじ2、酒小さじ2、塩少々をして軽く混ぜて水できれいに洗う。

  3. 3

    洗った海老に片栗粉を小さじ2をまぶす。
    塩茹でするか焼いてください。

  4. 4

    ＊ディップ＊
    アボガドの中身をボウルに入れてフォークなどで粗めにつぶし、塩・胡椒(少し大目のほうがお勧め)をする。

  5. 5

    マヨネーズ・レモン汁(変色防止のため)をして③の海老を入れて混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

レモン汁を入れるとアボガドが茶色く変色しにくいし、味がさっぱりします。次の日まで緑色が持ちます。(たいてい次の日には食べきってしまうので、それ以降の確認は出来てないです(笑)

写真を撮る前に食べてしまった…また作ったら載せたいと思います。

このレシピの生い立ち

アボガドにはまってる今日この頃。正月用に海老のレパートリーを増やしたいな、と思って考えてみました。
レシピID : 1664021 公開日 : 12/01/03 更新日 : 12/01/03

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簡単!! 海老のアボガドディップ和え
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