雑穀レシピ③五穀がゆ

作り方は簡単！ひと晩漬けておいたものを鍋に入れ炊く。沸騰したら火を弱めて柔らかくなるまで炊く。煮えたら蒸らしておく。

サツマイモが生の場合は最初から、ふかしたものは仕上げに味噌と一緒に入れてひと煮立ちさせて蒸らす。