ゆで小豆缶&粒あんを使った即席ぜんざい
作り方
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1
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鍋に粒あんと水を入れ、おたまで餡を軽く押さえながら溶かす。餡の塊がなくなったらゆで小豆を加えて火にかける。
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2
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鍋淵からふつふつとしてきたら火を弱めてゆっくり煮る。15分ほどしてから塩を加えて味を調整する。その後10分弱火で煮る。
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3
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いったん、火を消し、休ませる。
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4
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お餅を熱した網に置いて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面焼く。その間に鍋を再び温める。
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5
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お餅が焼けたらお椀に入れ、温めた善哉を注ぎいれて出来上がり。
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6
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旦那はお餅3個の山盛り善哉で満腹さんでした。
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コツ・ポイント
いったん火を止めて冷ましてから、再び食べる直前に火にかけることによって、本当に美味しくなりました。
塩加減もそれぞれの舌で加減してください。粒餡やゆで小豆の種類によって変わるので、味見をしてください。
塩加減もそれぞれの舌で加減してください。粒餡やゆで小豆の種類によって変わるので、味見をしてください。
このレシピの生い立ち
ゆで小豆1缶と粒あんが家にあったので、これで4人分のおぜんざいを作りました。ゆで小豆1缶じゃ4人分もないもんで、粒あんがあって助かりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)