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ささみ→軽くゆでて一口大に切る。小松菜→塩入れた熱湯でゆで、3~4cmに切る。
人参、大根→お好みのかたさまでゆでる。もち→焼いて湯に通す。(焼いてそのまま椀に入れてもOK)
なると→うすぎりに。生しいたけ→軸をとる。
水3cupにほんだし小2、塩小3/5を入れ、一煮立ち。醤油小1/2と小松菜以外の具を入れる。
お椀にもち入れて、汁と具を注ぎ、最後に小松菜をのせる。