切り干し大根でかさ増し野菜炒め
作り方
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1
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切り干し大根を水で戻す。
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2
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小松菜は5㎝、カラーピーマンは細切り、しめじはほぐしておく
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3
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サラダ油で豚肉を炒める
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4
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豚肉をフライパンのわきに寄せ、小松菜、カラーピーマン、しめじを入れて炒める
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5
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酒を回しいれて、野菜がしんなりするまで炒める。
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6
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肉と野菜を周りに寄せ、真ん中にみりん、砂糖、しょうゆを入れる。
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7
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調味料の上に、水を切った切り干し大根を入れる。
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8
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切り干し大根に豚肉から出た油と調味料を吸わせるように、全体を混ぜながら炒める。
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9
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大根がやわらかめが好きな方は、フライパンにふたをして、しばらく蒸し煮に。
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コツ・ポイント
今回は自家製の切り干し大根だったので、ちょっとからくて、
上記より砂糖を増やしています。
野菜は何でもいいと思います。パンチの欲しい方はキムチを入れても。
上記より砂糖を増やしています。
野菜は何でもいいと思います。パンチの欲しい方はキムチを入れても。
このレシピの生い立ち
別々に作ろうと思っていた野菜炒めと切り干し大根の煮物。
めんどくさくなって、混ぜてしまったら・・・
意外においしい!!
めんどくさくなって、混ぜてしまったら・・・
意外においしい!!