母のお雑煮~澄まし仕立て~の画像

Description

忘れられない母の味☆お吸い物とはまた違う、出汁がきいたお雑煮です^^

材料

お好きなだけ
1/2本
2束
1ℓ(5カップ)
●ほんだし
1袋(8g)
●こんぶだし
1袋(4g)
●薄口しょうゆ
大さじ1.5
●みりん
大さじ1
●塩
小さじ3/4

作り方

  1. 1

    大根とにんじんは5cmの長さの短冊切り、水菜は5cmに切る。

  2. 2

    鍋に●と大根とにんじんを入れ、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、お餅を入れる。

  4. 4

    お餅がやわらかくなってきたら水菜を入れ、火が通ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

我が家では手順【3】から子鍋で一人分ずつやります。そうするとお餅とお餅がくっつかないので^^

このレシピの生い立ち

母のお雑煮を再現したくて、物忘れが激しい母から何度も聞いて(笑)完成しました!
レシピID : 1672654 公開日 : 12/01/14 更新日 : 12/01/14

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