サーモンのカルパッチョ～わさび醤油～

ドレッシング：
お好みの量のわさびを醤油でよく溶いたら醤油の半量程度のオリーブオイルを加えて出来上がり。

玉ねぎはスライスしてしばらく水にさらし水気をしっかり切っておく。ベビーリーフも水洗いして水気を切っておく。

サーモンは通常のお刺身よりも薄めに切ってお皿に盛り、玉ねぎスライスとベビーリーフを盛り付ける。