必要以上にトロリとした親子丼

下準備をします。鶏肉を食べやすい大きさに切ります。三つ葉は水洗いして、食べやすい大きさに切ります。ボールに卵を割り、黄身を軽く崩します。片栗粉を同量の水で溶きます。

鍋に割り下を入れて熱し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。鶏肉を入れて火を通します。三つ葉を入れて一呼吸おいたら・・・

卵を加えて菜ばしでゆるゆるとまぜながら、半生の状態になったら、丼に盛り付けたアツアツご飯の上に。仕上げに海苔をちぎって。