なす餅ミートグラタン
つぶたっぷり
作り方
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1
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茄子は縦半分に切って１㎝幅に斜め切り、餅は1.5㎝角切りし水に浸し、玉ねぎは粗みじん切り。
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2
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他の野菜は好きな切り方で。今回は人参を銀杏切りとインゲンを２㎝幅でしました。
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3
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トマトは熱湯をかけて皮を剥いて粗みじん切り。１の餅を水も一緒に鍋で沸騰させて１分弱で湯からあげておく。
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4
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オリーブ油で玉ねぎ→挽き肉→ベーコン→茄子→その他野菜の順に炒める。トマトを最後に投入し塩胡椒。
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5
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オイスターソースとケチャップを加えて味見して薄いようなら塩胡椒で整えてください。
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6
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グラタン皿に５を半分入れ餅を散らす。上からまた５をかけてチーズを乗せる。
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7
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オーブン170℃で約20〜30分。さいごにパセリを散らしても◎
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コツ・ポイント
あくまでも好きに自己流のがぜったいウマい☆☆
このレシピの生い立ち
正月明けの餅や冷蔵庫を一掃しようと適当に組み合わせて出来たレシピです(ノ∀`)
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つぶたっぷり
