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もてレシピ？豚肉とナスの揚げびたし＊＊

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Description

和食でガツンとした１品がほしい時に☆簡単な味付けなのにしっかりおいしい、うちの旦那さんお墨付きのお料理です♪

材料 （２〜３人分）

豚肉
200g
なす
中４本
大根おろし
1/5本分
めんつゆ(つけつゆ用に薄めたもの)
120cc
片栗粉
大さじ１
＊クッキングペーパー
２～３枚

作り方

  1. 1

    豚肉は大きめの一口サイズに切ったら、袋に片栗粉と一緒に入れて振って、片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り目をいれたあと一口サイズに切ります。
    大根おろしは水気をきっておきます。

  3. 3

    フライパンに揚げ用油を2,3cm(分量外)いれて熱したら、
    まずなすを色が鮮やかになるまで素揚げします。

  4. 4

    なすをクッキングペーパーをしいた皿に取り出し、
    続けて豚肉を端がカリっとするまで揚げ、同じ皿に取り出します。

  5. 5

    フライパンの油を取り除き、めんつゆを入れてひと煮立ちさせます。

  6. 6

    【５】になすと豚肉を戻し入れ、再度煮たったら大根おろしを加え、軽く煮込んだら出来上がり☆

コツ・ポイント

＊カロリーが高くなっちゃいますが、豚肉はバラがおすすめです。
＊肉は揚げると縮むので、大きめに切っておくと出来上がった時一口サイズになります。

このレシピの生い立ち

第二子の出産帰省中に母から学んだレシピです。
レシピID : 1674098 公開日 : 12/02/17 更新日 : 12/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (9人)
2021年6月10日
写真
ゆみたこきむたこ
豚肉を入れたこのメニューは、茄子大根おろしだけの揚げ浸しは苦手だった子供たちがよく食べました♪今度からこれ！
#茄子の揚げ浸し
2018年12月4日
写真
はるすりー
豚コマでしたがしっかり味が染みて美味しかったです！

掲載遅れてスミマセン！お口にあったようで嬉しい♡れぽ感謝！

2018年9月8日
写真
クックTWP4I0☆
大根なしですがすご〜く美味しかったです^ ^

掲載遅れてすみません！お口にあったようで嬉♡れぽ大感謝です！

2015年9月10日
写真
SunnyMaple
リピしてます♪茄子が美味しくなってきましたね☆大根おろしも美味♪

掲載遅くなってスミマセンでした！！嬉しいれぽ大感謝です♡♡

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しろいゆず
もてレシピ？豚肉とナスの揚げびたし＊＊
by しろいゆず