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合い挽きミンチと生姜オクラの里芋あん

合い挽きミンチと生姜オクラの里芋あんの画像

Description

里芋大好き〜★☆★

材料 （3人分）

★里芋
1袋
★オクラ
1P
★生姜
1/2
★合い挽きミンチ
200ｇ程度
★醤油
大さじ２
★味醂
大さじ２
★酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて，鍋で茹でる。里芋が柔らかくなる前にヘタを切ったオクラをそのまま投入。一緒に茹でる。

  2. 2

    ★合挽きミンチはフライパンで味醂，醤油，酒，砂糖（各大さじ2）で炒めておく。

  3. 3

    里芋が少し柔らかくなり始めたら酒大さじ１，醤油，味醂，砂糖（各大さじ2。）を入れ15分程煮詰める。

  4. 4

    里芋とオクラは落し蓋をして更に10分〜12分程煮詰めていく。お好みで時間は調整して下さい^-^

  5. 5

    煮詰めた里芋とオクラは落し蓋をしたまま冷ましておき，冷めたら大きめの鉢によそいます。

  6. 6

    里芋，オクラの周りに合挽きミンチを囲うようにスプーンで盛り付け刻んだ生姜を上にトッピング出来上がり(^.^)♪

コツ・ポイント

煮詰め過ぎると辛くなりますので要注意。温かいのもオススメですが実は生姜がポイントの夏バテ対策の一品ですv(^^)v

このレシピの生い立ち

里芋のねばねばが好きです。炊き込みご飯にしたりでもやっぱり煮物系に転がすのが好き(笑)って事で生姜とミンチも添えてアレンジして見ました(^O^)♪

レシピID : 1674628 公開日 : 12/02/09 更新日 : 12/02/09

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西山ジャッキー
合い挽きミンチと生姜オクラの里芋あん
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