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バナナをボウルに入れ、フォークの背で荒くつぶします。
(1)に、皮をむいた人参をすりおろして入れます。
(2)に卵を入れ割りほぐし、牛乳を入れて混ぜたらホットケーキmixも入れて混ぜ合わせます。
フライパンに油を薄く引いて熱し、一度濡れぶきんの上で少し冷まします。
(3)の生地をおたま1杯流しいれ、中火で生地にぷつぷつ泡が出来るまで焼きます。
泡が出来たら裏返し、中火~弱火で、竹串に生地がつかなくなるまで焼いたら出来上がり♪