ふんわり☆ジューシーなロールキャベツ
ジーナン
作り方
-
-
1
-
キャベツの葉を茹で、冷水に取り芯を削ぎ落とし厚みを取る。小さな葉も＋αとして。
-
-
-
2
-
玉ねぎ、椎茸を微塵切り。ボールで■を合わせ粘りが出るまで良く混ぜる
-
-
-
3
-
まず小さな葉でタネを包んでから大きな葉で包む。（タネは気持ち小さめで。キャベツ2重に包むと大きくなるので）
-
-
-
4
-
お鍋に隙間なくロールキャベツを詰める。隙間がある場合は余ったキャベツ等を詰めて踊らないようにする。
-
-
-
5
-
水をロールキャベツがかぶる位に入れ、１cm幅に切ったベーコンとコンソメを入れ、煮立ったら弱火にして煮込む。
-
-
-
6
-
煮こみ時間はじっくり１時間。火を止めて蓋をしたままゆっくり冷ますと、更に味が染みこみます！
-
-
-
7
-
翌日はケチャップやチーズをのせてアレンジしても美味しいですね♪
-
コツ・ポイント
椎茸はなくてもＯＫですが、入れるとジューシー感がUPします。エリンギでも。
煮こみ時間は30分程でも十分柔らかくなるので、時間がない時は30分位で大丈夫です。長く煮込む時はキャベツ多めで巻くのがお薦めです。
煮こみ時間は30分程でも十分柔らかくなるので、時間がない時は30分位で大丈夫です。長く煮込む時はキャベツ多めで巻くのがお薦めです。
このレシピの生い立ち
煮込むと肉が締まり過ぎて硬くなってしまう失敗を何とかしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジーナン
