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ささみを観音開きにして、塩少々で下味をする。
広い方を手前に置き、チーズを1つ置く。
くるくる巻いて、巻き終わりをつまようじでとめる。
鍋に*印の材料を入れ、沸騰したら3のささみを入れ弱めの中火で8~10分煮る。
器に付け合せのゆでほうれん草とささみをよそり、煮汁をかけてできあがり♪