牛肉巻き
サミちん
作り方
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1
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ご飯に合わせ酢をうちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
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2
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牛肉に焼肉のたれをからめ焼き、冷ましておく
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3
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レタスは洗って水気をペーパータオル等でふき、キャベツは千切りに、きゅうりは長細く4等分にしておく
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4
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巻き簾にのりを置き、酢飯を上の部分2.5cmぐらいあけ、厚さが均等になるようにひろげる。
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5
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レタス、お肉、キャベツ、キムチ、きゅうりを真ん中よりやや下にのせ、指で具を押さえながら巻いていく
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コツ・ポイント
酢飯を海苔にひろげる時、手水が不味いとせっかくのお寿司が台無しになってしまうので、合わせ酢を作る要領で少しの酢に砂糖を加え、それを水で薄めて使うといいですよ。
それと、キャベツは塩もみ等しなくてそのままで、OKです。
それと、キャベツは塩もみ等しなくてそのままで、OKです。
このレシピの生い立ち
生春巻きをこの具材で作って好評だったので、今度はのり巻きにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
