ワインに合う牡蠣ペペロンチーノ

ニンニクは包丁で潰して荒みじん。ベーコンは細切り。冷凍カキは解凍しておく。

フライパンにオリーブオイル・にんにく。極弱火で香りを出す。

そのままベーコンを加えて炒め、美味しい油を引き出す。

パスタは表示の茹で時間より１～２分ほど短く設定して茹でる。

茹で上がる５分前に、小麦粉をはたいてカキをフライパンに追加。中火にして炒める。

パスタの茹で汁を大さじ１～２ほどフライパンへ移して、炒めた油となじませる。