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里芋の皮を剥いて、洗い、たっぷりのお水で柔らかく(お箸がすっと入るくらい)茹でる。
鶏ミンチを炒める、塩・胡椒して、めんつゆで味付けしておく。
里芋をマッシャーで潰して、鶏ミンチと混ぜてしまう。
熱いうちなら、スプーンなどで小さく丸める、冷まして手でまるめてもOK(手が痒くなる方はスプーンで)
バットにゴマを入れて、その上にのせ押さえつける感じで表面にゴマをたっぷりつけて、少量の油をひいたフライパンで焼く。
中身は火が通っているので、表面のゴマが香ばしく焼けたらOK~出来上がり☆