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アボカドの塩麹漬け

アボカドの塩麹漬けの画像

Description

食材の旨みを引き出してくれる塩麹。漬けただけで美味しい、美味しいから漬ける。それだけ。。。

材料

アボカド
1個
レモン汁
小１
塩麹　ID1532996
大１

作り方

  1. 1

    写真

    アボカドは縦半分に種に当たるまで包丁をぐる～と入れ左右をひねるように割り離し、種子に包丁の角を当てて種を抜き取る。

  2. 2

    写真

    皮を剥きビニール袋の中に入れレモン汁、塩麹を加え袋の上から手で優しく表面に塗し袋の口を閉じ冷蔵庫で半日保存し切り分ける。

  3. 3

    お使いの塩麹の塩分量で加減してください。

  4. 4

    写真

    アボカドの酒粕塩麹マリネID2129203

  5. 5

    写真

    cookpad.japan 英語版　goo.gl/cxK2Zz

  6. 6

    写真

    クックパッドニュース掲載19/5/24
    https://news.cookpad.com/articles/32281

コツ・ポイント

食べ頃のアボカドで漬けましたが、切ってみてまだ硬かった～というアボカドでもOK！　熟していないものでしたらホントの意味で「浅漬け」なお漬物になり、硬いアボカドの救済にもなります。

このレシピの生い立ち

アボカドの糠漬けが美味しいので塩麹も如何かな・・・
レシピID : 1680387 公開日 : 12/01/21 更新日 : 19/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (26人)
2022年7月12日
写真
まろんかふぇ
塩麹に漬けるだけで簡単なのに味わい深い美味しさ～ご馳走様です❤
2021年9月5日
写真
yummysunny
久しぶりに作りました。厚めに切った方がいいですね。とろけちゃう。
#アボカド漬け
2020年7月28日
写真
ＹＯＵ太
簡単で美味しかったです☆
2020年6月11日
写真
kuntanne
ちょっと色が変わってしまったけど、美味しくできました！
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