卵1個で茶碗蒸し(2人分)

卵1個で茶碗蒸し(2人分)
醤油も酒もほんの少し、の感覚

材料 (2人分)

卵Lサイズ
1個
200cc
小さじ1弱
ひとつまみ~
小さじ1弱
お好みの材料
穴子、ほうれん草等

1

卵以外の調味料を、出汁をとった鍋に入れて、ひと煮立ちさせる

2

出汁が冷めたら卵とまぜる。
出汁により塩分が全然違うので、味を見て塩で整える

3

お好みの材料を器に入れ、卵液を茶こし等でこしながらそそぐ。

4

蒸し器で15分程蒸す。
火は、極弱火!ほんの少し蓋をずらして蒸す。

コツ・ポイント

出汁が肝心。しっかりとりましょう♬
穴子や鶏肉(小さく切る)を入れると出汁が出て美味しい♡
器をゆらして表面がブルブル揺れ動くようだったらもう少し蒸す。フルフルくらい♪
鍋に水を1.5cmほど張って直接器を入れても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ほっぺ家の味。覚書
レシピID : 1680635 公開日 : 12/02/29 更新日 : 15/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

17/02/06

写真

ほっぺちゃんお久しぶりです♡あと一人で話題入ですね♪手軽で美味♡

putimiko

mikoさん覚えてて下さり嬉しいです♡素敵れぽに感激♪

16/11/25

写真

初めての茶碗蒸し。美味しく出来ました(*^◯^*)

まさまさといちご

初レシピに選んで下さり嬉しいです✨美味しくできて良かった❤

16/03/09

写真

ちくわとほうれん草と鶏肉で☆玉子1個で作れてよかった♩

あゆさよ

キレイに仕上がってますネ❤バッチリです♪つくれぽありがとう!

16/02/28

写真

美味しくできました(o^^o)

ぽこちゃんキュート

なめらかに仕上がってますネ❤拙いレシピにレポありがとう♪

Kiia 2012年03月03日 20:20
とってもいいと思います!!