ひと口ほんの～り甘いミルクティパン
mikariuri
作り方
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1
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ミルクティを作ります。鍋に水と紅茶の葉を入れ沸騰直前で火を止め2~3分蒸らします。次に牛乳をいれ、沸騰直前で止めます
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2
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ミルクティは茶漉しなどでこして冷ましておきます
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3
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ホームベーカリーに粉、砂糖、マーガリン。塩。ドライイーストを入れます。粉にくぼみを入れこの穴にイーストを入れます
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4
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冷ましたミルクティも入れます。ＨＢで1次発酵します
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5
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ガス抜きをして小さめに分けて丸めます（今回は16等分しました）
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6
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硬く絞った濡れ布巾をかけ10分ほどベンチタイム
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7
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ガス抜きをして、棒状に手でくるくる回して伸ばし、ひねりながら生地を結びます
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8
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オーブン40度で30分程二次発酵します
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9
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溶き卵をハケで塗り、190℃のオーブンで20分焼きます
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10
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ふっくらとあま～いミルクティパンの出来上がり
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コツ・ポイント
紅茶の葉はアールグレイを使用しました
このレシピの生い立ち
ミルクティが大好きなので、いつものパンに加えてみました
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