たっぷりチョコのショコラケーキ
さとおか先生
作り方
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1
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☆シロップ☆
耐熱容器にグラニュー糖と水を入れ、レンジで30秒し、砂糖を溶かす。冷めたらグランマルニエを入れてまぜる
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2
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☆飾り用のチョコをけずる☆
（軍手をして、スプーンで板チョコをうすくけずる）量はケーキの表面が隠れるくらい必要
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3
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☆ガナッシュを作る
チョコを細かくきざむ
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4
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生クリーム40ｇと牛乳を沸騰寸前まで温め、チョコの中に入れ、素早くまぜる
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5
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冷めるまでまつ
（チョコのかたまりが残っていたら、かるく湯銭する）
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6
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☆クリーム☆
残りの生クリームに粉糖を入れ、泡立てる。角がたってきたらグランマルニエをいれて、８分立てにする。
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7
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冷めたガナッシュを入れてまぜる
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8
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スポンジにシロップをぬる
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9
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チョコクリームをぬる
（５ｍｍくらいの厚みになるようたっぷり多めにぬる）
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10
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２枚目のスポンジをのせ、シロップとクリームをぬる
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11
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３枚目をのせ、シロップをぬり、全体にクリームをぬる
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12
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けずっておいたチョコを表面にかける
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13
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茶こしにココアパウダーをいれて、ふりかける
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コツ・ポイント
シロップは必ずぬってください。味が一段とおいしくなります。
生クリームは動物性脂肪40％のものが美味しいです。
タッパなどの容器に入れておけば冷凍できます。２週間くらいは美味しくいただけます。
生クリームは動物性脂肪40％のものが美味しいです。
タッパなどの容器に入れておけば冷凍できます。２週間くらいは美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
チョコが大好きなのであっさりと食べれるものを
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとおか先生
