「子供も大好き！きんぴらごぼう」

ごぼうは皮をタワシでこすり洗いして５ｃｍの細切りにし水にさらしてアクを抜く。にんじんも皮を剥き５ｃｍの細切りにする。

鍋にごま油と赤唐辛子（サヤのまま）を熱し、(１)を加えて炒める。

全体に油がなじんできたら、しょうゆ、みりん、水大さじ３（分量外）を加え混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮する。