肉ワンタン雑炊

Description

どんどん寒くなるこの季節にぴったりの雑炊です。かぜをひいて、食欲のないときなどにも、口あたりがよいので、食べられます。

■ 鶏挽肉・150ｇ前後

■ ワンタンの皮・20枚

■ 長ねぎ・1本

■ 卵・4個

■ 中華だしの素

■ 塩

■ 醤油

■ ご飯・茶碗4人分

■ ごま油・好みで

1

肉ワンタンを作ります。ボウルに鶏挽肉と入れて、しっかりと粘りが出るまで混ぜます。ワンタンの皮の中央に肉をのせて、ワンタンの皮の端に水をつけて、好きな形に整えます。これを20個作ります。長ねぎは斜めスライスに、卵は割りほぐしておきます。
2

土鍋に水と中華だしの素を入れて強火にかけ、沸騰したらねぎを加えて、ひと煮立ちさせます。
3

塩と醤油で味を調え、①のワンタンを入れて、ワンタンが柔らかくなるまで、中火で煮こみます。
4

ご飯を加え、好みのご飯の柔らかさになるまで、火加減を調節しながらしっかりと煮こみ、仕上げに①で割りほぐした卵を回しいれ、火をとめて蓋をしたら出来あがりです。食べる直前にごま油をたらしても美味しく頂けます。

家族が風邪をひいて、食欲が落ちたときに作ってあげた一品です。

レシピID : 168586 公開日 : 04/11/08 更新日 : 04/11/08