ジャガ芋とブロッコリーのマヨサラダ

ジャガ芋とブロッコリーのマヨサラダの画像

Description

いつもとは違ったポテサラはいかがですか?ブロッコリーのごろごろ感が最高です。

材料 (2)

1つ
ブロッコリーの小さい房の部分と茎の部分
採れる分だけ
2枚
半分
いり卵
お好みで
塩コショウ
適量
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    ジャガ芋はレンジにかけ柔らかくする。(茹でてもOk)
    ブロッコリーの茎の皮をむき、1cm幅くらいの短冊切りにする。

  2. 2

    ブロッコリーを茹で、きゅうりを輪切りにする。ハムも短冊切りにする。

  3. 3

    柔らかくなったジャガ芋の皮をむき、少し形が残るくらいにつぶす。

  4. 4

    つぶしたジャガ芋の中に、ブロッコリー・きゅうり・ハム・お好みで卵を入れ塩コショウをしてまぜる。

  5. 5

    マヨネーズを入れ更にまぜて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の常備野菜のブロッコリー。小さい房と茎をいつもは炒め物にしているのを違う風に食べたかったので。
レシピID : 1685881 公開日 : 12/01/26 更新日 : 12/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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心身美人鑑定士♡沙弥
大量収穫のブロッコリーで(°∀°)ヘ彩り、食感ともに◎旨

れぽありがとう。とても彩りよくておいしそう。

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kiyomima
ブロッコリーの美味しさ引き立つポテサラでした。おいしかった!

れぽありがと。ジャガ芋と相性抜群ですよね。美味しそう。

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グリンテ
ブロッコリーとジャガイモで検索し見つけました。炒り卵が見た目も◎

れぽありがとう。卵で春らしさアップかな。とても美味しそう。

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naiku2010
美味しいです。

美味しそう!新じゃがシーズンなのでぜひ新じゃがで作ってみてね