ヘルシー★豆腐のドライカレー
Description
お野菜たっぷりひき肉は少しのヘルシードライカレー。よーく豆腐の水分飛ばしてね。
うに１１８
材料
（４人分）
１８０ｇ
１丁
各２分の１個
１個
３個
にんにく
２片
しょうが
１片
パセリ
適量
★ 酒・ソース
大さじ１
★ しょうゆ
大さじ２分の１
★ 砂糖
小さじ１
★ ケチャップ
小さじ１
★ カレー粉
大さじ１．５～
ゴマ油
大さじ２
作り方
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1
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豆腐はよーく水きりしておく。にんにくと生姜はみじん切りにする。
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2
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ピーマン・パプリカ・玉葱は１㎝角に切る。フライパンにごま油を熱して大蒜生姜を炒め、香りが出たら玉葱を炒める。
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3
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ひき肉を炒め、色が変わったら豆腐を手で崩しながら入れ、ぽろぽろになったらピーマンを炒める。
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4
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★を一気に加え、２分ほど炒めて塩コショウで味を調える。
ほかほかご飯によそってパセリを散らす。
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コツ・ポイント
豆腐をよく炒めないと水分が出てきてべチャっとしたドライカレーになってしまうので注意です。
このレシピの生い立ち
炒り豆腐からヒントをもらい、とにかくヘルシーに♪
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うに１１８
