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コンニャクを熱湯で茹で冷ましておく。（臭み抜き）
冷めたコンニャクの裏表に格子状に隠し包丁をし、食べやすい大きさのさいの目にカットしておく。
よく熱したフライパンにごま油をしき、コンニャクに焼き色が付くまでよく炒める。
ニンニク・なめ茸・醤油を加え、コンニャクとよく炒め合わせる。
ブラックペッパーを振り、火を止め、バターを加え全体にバターが絡むように混ぜ合わせ完成◎
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うきことマカロニ
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