『ぷよぷよ』みたいなあんまん
作り方
-
-
1
-
ボウルに薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ軽く混ぜておきます。
-
-
-
2
-
ぬるま湯を少しずつ入れスプーンなどでざっくり混ぜ、だいたい混ざったらサラダ油を入れ、まとまるように混ぜます。
-
-
-
3
-
全体が混ざったらひとつにまとめ少しこねて丸めます。
-
-
-
4
-
5個(1つあたり65g前後)+α(残りの半端)に分けます。
-
-
-
5
-
半端分以外の皮に色を付けて丸め、半端分も含め濡れ布巾などをボウルにかぶせ、暖かい場所で1時間~1時間半程寝かせます。
-
-
-
6
-
寝かせた生地から少量を取っておき、残りを丸めて広げ、あんこ(大さじ1強程度)を乗せてまわりの生地を寄せながら丸めます。
-
-
-
8
-
半端分の白い生地と6で取っておいた色付きの生地で目を作り貼ります。
(なるべく薄く伸ばした方が目が出っ張りにくいです))
-
-
-
9
-
蒸し器に丸めた生地がくっ付かないように入れ15~20分ほど蒸してできあがり。
-
-
-
10
-
食用色素は液体タイプを使用しました。
粉末タイプの場合生地に少々のぬるま湯を足してもいいかもしれません。
-
コツ・ポイント
あんまんですが、中身の具はもちろん肉でもピザでも。
ただ、汁気の多い具だと成型が難しいかもしれませんので
1個分ずつ具を冷凍して丸めた方がやりやすいかもしれません。
ただ、汁気の多い具だと成型が難しいかもしれませんので
1個分ずつ具を冷凍して丸めた方がやりやすいかもしれません。
このレシピの生い立ち
中華まん作りが楽しい今日このごろ。
巷で赤い肉まんが出たと聞き、自分でもやってみたいなと思って。
巷で赤い肉まんが出たと聞き、自分でもやってみたいなと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)