ガーリック&ほうれん草ベーグル
Description
ほうれん草・ガーリック・オニオンの入った野菜ベーグル。ガーリックのいい香り♪クリチと食べたりサンドイッチに是非どうぞ★
アッティー１０００
材料
（大きめベーグル4つ分）
50g
250g
小さめ1/4個
★にんにく（みじん切り）
１かけ
45ｇ
塩
小さじ１
小さじ１
大さじ１
120cc
作り方
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1
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《下準備》
★材料をトースターかオーブンで炙ります。水分を飛ばし、乾燥させてください。（または炒めてもOK）
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2
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ゴールデンブラウンになったら取り出します。全部がこの色にならなくても、乾いていればOK
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3
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２の材料とほうれん草以外の材料ををHBに入れ、1次発酵までの生地を作ります。
野菜類は生地を作っている途中に投入。
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4
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生地を取り出したら4等分にし、形を作ります。この後の2次発酵でかなり膨らむので、輪はなるべく大きく作って下さい。
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5
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30分程2次発酵します。発酵が完了したか調べる方法は、お水を入れた鍋やボールに生地を投入。すぐに浮かぶ様なら完了です
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6
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沸騰させた水の中に５の生地を投入。目安は裏表で合計1分ほどです。長く入れるとしわの多いベーグルになってしまいます。
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7
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200度のオーブンで13~15分程焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ほうれん草はなるべく細かくみじん切りにして下さい。そのままHBに入れてしまって大丈夫です。あとはとにかく、輪を大きく作ること！写真のだとまだ小さいです
このレシピの生い立ち
私が働いているベーグルのお店にあるメニューを再現してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
アッティー１０００
