ナスとアスパラで納豆ペペロンチーノ!
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを多めにひいてニンニクスライスと、食べやすい大きさにカットしたアスパラとナスを炒めます。
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2
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野菜に火が通ったら、アンチョビペーストと納豆、コンソメを入れ、パスタのゆで汁を加えて味を調節します。
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3
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フライパンにゆであがったパスタと揚げ玉を入れてソースと絡めて完成です。
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4
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お皿に盛り付けてもみのりをかけて食べました。
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コツ・ポイント
ナスとアスパラは、油たっぷりで炒めたほうがおいしいです。オリーブオイルを使ってヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
賞味期限ぎりぎりの納豆を発見しましたので、パスタにしてみました。和風パスタは、いつも作っているので、今回は、ニンニクたっぷりのペペロンチーノに挑戦してみました。