圧力鍋で簡単☆豚の顔煮(豚足にも)

Description

沖縄でも最近は調理しない人が増えているようですが、一度この味を知ってしまったら調理済みなんて購入できましぇぇぇぇぇん♪

豚の顔の皮

１枚

長ネギの青いところ

1～3本分くらい

生姜

２かけらくらい

にんにく

1～2かけらくらい

10～20センチくらい

めんつゆ

適量

砂糖

適量

黒砂糖(省略可)

適量

適量

皮は鼻の穴の部分や、耳の穴、目の周りは汚れや毛がついているので必ず下処理として焼くのがポイント。また、2でゆでこぼした汁はスープ等に応用が出来ます。浮いた油は純正ラードとして使用可能。
煮物を作る要領で、濃いめにして煮てください。

沖縄に旅行に行った時、民宿のお母さんに教えてもらったレシピが元ですが、ダラ用に簡易にそしてスピーディーにアレンジしました♪

レシピID : 1692472 公開日 : 12/02/01 更新日 : 12/02/21