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レンズ豆とアボカドのクミン風味サラダ

レンズ豆とアボカドのクミン風味サラダの画像

Description

'12.04.09話題入り感謝♪レンズ豆に絡まるクリーミーなアボカドが相性の良いサラダ♪クミンの香りが食欲をそそります☆

材料 （2人分）

レンズ豆（水煮）
50g
アボカド
1/2個
レモン汁
小匙1.5
玉葱(みじん切り）
大匙2
セロリ（みじん切り）
大匙2
☆マヨネーズ
大匙１
☆プレーンヨーグルト
大匙２
☆クミンパウダー
小匙1
☆砂糖
ひとつまみ
☆塩、胡椒
各少々
香菜（飾り用）
あれば少々

作り方

  1. 1

    写真

    レンズ豆は、水気を切っておきます。玉葱は、水にさらして辛味を抜きペーパータオルで水気を拭き取ります。

  2. 2

    写真

    アボカドは、半量はフォークで潰してレモン汁小匙1を混ぜます。残り半量は一口大、レモン汁小匙1/2を絡め色止めします。

  3. 3

    写真

    潰したアボカドに☆を混ぜ、味を調えます。そこにレンズ豆、玉葱とセロリ、一口大のアボカドを加え優しく合わせます。

  4. 4

    写真

    器に盛りつけ、お好みで香菜（パクチー）を飾ります。

    パンのディップにも向きます☆

  5. 5

    写真

    2012.04.09
    皆様のおかげで、話題入りさせて頂きました。パンやパスタ等のお供に是非作ってみて下さいネ☆

コツ・ポイント

乾燥の豆の場合は、30分程水に浸した後15分程茹でて下さい。今回はレンズ豆を使っていますが、ひよこ豆や大豆でも、それぞれの食感が楽しめ美味しく作れます。アボカドがコクをプラスするので、マヨネーズは少なくても充分だと思います。

このレシピの生い立ち

エスニック料理の付け合せが欲しく、常備のレンズ豆と大好きなアボカドを合わせ、何となくクミンを効かせた所、食感、風味共に良いサラダが出来ました。それ以来、パンのお供に作っている我が家のサラダです☆
レシピID : 1693419 公開日 : 12/02/22 更新日 : 13/08/09

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (39人)
2023年4月11日
写真
魔女様
クミンの香りに、シャキシャキ玉ねぎと、さっぱりレモンが美味しい。また作りたいです。
#サラダ #アボカド大好き #アボカドサラダ絶品♡ #レンズ豆がおいしい #アボカド万歳 #デリ風サラダ
2019年3月26日
写真
わかぞ～
最近クミンを買ってみたので作りました！ごちそうさまです^_^

お口に合いましたか？クミンの香り良いですよね♬いつも有難う♡

2018年5月15日
写真
ちゃちゃまる26
アーリーレッドで♡女子受け間違いなし！ボール抱えて食べたい(笑)

女子の好きなもの盛りだくさんですよネ。お洒落なつくれぽ有難う

2018年3月5日
写真
saki1010
少し材料違いますが、味付け参考にさせて頂きました！クミンが美味！

sakiちゃん、ご無沙汰してます。お役に立てて光栄よ♡有難う

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