スパイシー豚しゃぶサラダ。

沸騰した湯に酒少々加え、豚肉を１枚ずつ広げながら入れ、火が通ったら冷水に取ってザルにあげて水気をきります。

玉ねぎはスライスし、トマトは角切りにしておきます。

ボウルに角切りトマトとヨーグルトを入れ混ぜておきます。

4の玉ねぎを熱いうちに3に入れざっくり混ぜ、トマトジュースを加え、塩、レモン果汁、胡椒で味をととのえます。

1の豚肉を5に加えて混ぜ、味を馴染ませます。茹でブロッコリーなど葉野菜以外を加える場合はこの段階でどうぞ。

器に盛って出来上がり。