りんごのシードルケーキ

ケーキ型に薄くバターを塗り薄力粉を全体に振るっておく。薄力粉、グラニュー糖、バターをはかる。薄力粉は振るっておく。バターは溶かしておく。オーブンは160度に暖めておく。

りんごを縦に8等分し、それをいちょう型に薄切りにする。刻んだりんご全体に分量のシードルを振りかけておく。

卵3個をボールに割り入れてほぐし、少しかきまぜてからグラニュー糖を加え、湯せんにかけながら泡立てる。全体がもたっりとして艶をおびてき、泡立器ですくってたらすとリボン状に形が残るくらいまで泡立てる

４にシードルを振りかけておいた刻んだりんごを加えて混ぜ合わせる。

５に溶かしておいたバターを加えて混ぜ合わせる。

6をケーキ型に流し入れ、10cm位のところから何度か落として空気を抜く。160度に暖めておいたオーブンで60分から70分焼く。