ル・クルーゼで作る「豚の角煮」
作り方
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1
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豚バラブロックは鍋に入る大きさにカットする(あまり小さくしない方がベスト)
大根も適当な大きさに切る
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3
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火を止め蓋をしたまま1時間くらい放置する。フタを少しずらして、そのまま1日置く。(大根はこの時点で取り出す)
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4
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翌日・・・
ゆで卵を作る
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5
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1日置いた3)の鍋から豚肉を取り出し、さっと水洗いをして、キレイに洗った鍋に戻す。☆の煮汁材料と大根・ゆで卵も入れる。
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6
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弱火で30分コトコト煮る。
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7
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火を止めて蓋をしたまま30分置いて完成!
☆の煮汁にみりんを少量入れても美味しいです♪
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コツ・ポイント
下ゆで後に1日置くのがポイント♪普通の鍋でも同じように作れます。普通の鍋の場合は弱火ではなく中火で煮込んだ方がいいかもです。