アピオスとカリカリベーコンの炒め和え

アピオスはラップにくるんで、電子レンジで約1分半加熱調理しておいて、ベーコンは2mm位の細切りにしておく。

フライパンに油をひいて、塩・胡椒をふったベーコンをカリカリになるまで炒めて、しっかり余分な油、脂はきっておく。

1と2をよく混ぜ和えてお皿にもって、お好みで彩りの刻んだパセリをふって仕上げる。