魚貝たっぷり!スンドゥブ塩チゲ♪

魚貝たっぷり!スンドゥブ塩チゲ♪

Description

魚介の旨みたっぷり!辛くない塩味のチゲ。はまぐり(あさり)は必須です。

材料 (約2人分)

絹ごし豆腐(あれば純豆腐)
2/3~1丁
はまぐり(あさり)
8~10個
玉子
1個
 好みの魚貝(帆立、エビ、イカ、鱈等)
適宜適量
 好みの野菜(白菜、ネギ、キノコ等)
適宜適量
☆塩・酒・おろしにんにく
小さじ1/2・大さじ1・少々
★鶏がらスープの素・ナンプラー
小さじ1・大さじ1

作り方

  1. 1

    はまぐりは塩水に漬け砂出し。
    他の魚貝や野菜は適当な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    小さめの土鍋か直火用の鍋の中央に豆腐を置き、周りにその他の具を入れ、水(1カップ)と☆を加える。
    ※写真は6号土鍋。

  3. 3

    フタをして中強火で煮始め、鍋肌からくつくつ煮立ってきたら弱火にして★を加え玉子を落とす。

  4. 4

    はまぐりが開いて玉子が超半熟に仕上がれば出来上がり。青ネギと粗挽き粉唐辛子を散らして熱々を食卓へ♪

  5. 5

    写真はイカとホタテ(蛤の下)、長葱とエノキを入れました。旨みたっぷりのダシを引き立てる淡白な具材がおススメ!

  6. 6

    ★TOP10入り★
    2014.12魚介(397品)で人気検索トップ10に入りました♪ありがとうございます。

  7. 7

    ★クックパッドニュース掲載★
    2015.12.20「辛くないスンドゥブチゲ」

コツ・ポイント

はまぐりの火通りに合わせて、具材を選んだり切り方を考えると作るのが楽チンですよ♪
火通りが違う食材の場合は、下茹でしたり途中で加えたり工夫してね。最後に明太子(大さじ1)を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

焼肉屋で食べた塩味のチゲが美味しかったので、自分流に再現してみました。
レシピID : 1700721 公開日 : 12/02/09 更新日 : 15/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (3人)
写真

2019年11月4日

相変わらず美味しく頂いてます!ありがとうございます

写真

2019年10月15日

ナンプラーなし、唐辛子少し足しました!最高でした!!=^_^=

写真

2015年10月16日

チゲの季節になりましたね^^ 今日はサラダも添えて 잘먹었습니다

ほんとチゲの季節ですね~♪嬉しいれぽありがとうございます。

写真

2015年5月11日

美味しくて撮り忘れて食べかけです^^; カキ入れたら益々美味!

わ~牡蠣も入って豪華(≧▽≦)嬉しいれぽありがとございます!

コメントを書くには ログイン が必要です