深煎り豆で作る喫茶店のコーヒーゼリー
Description
おいしい豆で美味しいコーヒーを入れて作るコーヒーゼリー。手間はかかるけどその労を忘れちゃうくらいの美味しさを保証します。
matsuko8
材料
（プリンカップ６個分）
５０g
600ml
砂糖
90g
7g
生クリームホイップしたもの／しないもの
各お好みで
お好みで
コーヒー豆・ミントの葉
お好みで
作り方
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1
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深煎りの豆を５０g用意する。私は、クラムボンのフレンチを使いました。（残った豆は冷凍保存で大丈夫）
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2
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ミルでガリガリと挽いていきましょう。良い香り〜☆（勿論、挽き売りの豆でも作れます！！）
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3
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挽いた豆をドリッパーにセットし、熱湯を最初は円を書くように１週かけて、１分程蒸します（放置するという意味です）
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4
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１分蒸したら、ゆっくりと円を書くようにドリップしていきます。
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5
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ドリップが終わったら、鍋に入れて、砂糖を90g入れ、泡立て器で撹拌します。泡が出現します。それをザルですくって捨てます。
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7
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鍋を弱火にかけてゼラチンを入れ、解けたら容器に流し入れていきます。
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8
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寒いところ（冬は外でも◎）で冷まし固めます。ゴミが入るからラップを忘れずに！！固まったら生クリーム等を盛りつけ完成！！
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コツ・ポイント
コツというコツは無いのですが、コーヒーの灰汁抜きがポイントです！！アイスコーヒーもこのようにしていれると美味しいですよ！！ゼラチンも少なめなのでぷるぷる感がいい感じです！！
このレシピの生い立ち
大好きな喫茶店のコーヒーゼリーが食べたいっ！！シンプルで簡単なものほど、丁寧に作ると格別の美味しさ。素敵な豆が手に入った時にどうぞ★
matsuko8
