和風カプレーゼ

●の材料をひと煮立ちさせて、粗熱を取りゼラチンを溶かして固めておく。

トマトは余裕があれば湯向き、なければそのままスライス、モッツアレラも同様にスライス。

固まったジュレを崩して下にひき、スライスしたトマトとチーズを交互に並べる。