やわらか唐揚げ

鶏肉は唐揚げ用に食べやすい大きさに切る。大根は皮をむいてすりおろす。

酒～大根までの材料を混ぜ、鶏肉を入れてよくなじませる。ビニール袋に入れて冷蔵庫で４時間～半日程度寝かす。

汁けをしっかり切り、片栗粉をまぶしつける。