激うま煮込みハンバーグ♥
momoth
作り方
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1
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小麦粉をフライパンに入れてきつね色になるまで炒める。できたらお皿に取り出す。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。玉ねぎを塩コショウで炒める。
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3
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ハンバーグの材料をボールに全部入れてこねる。
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4
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ハンバーグの形を作って焼く。後で煮込むので、表面だけ軽く焼く。
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5
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ハンバーグを取り出してソース用の玉ねぎを炒める。１の小麦粉をフライパンにいれ混ぜ、その上にハンバーグを置く。
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6
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ローリエ以外のソースの材料を混ぜ、５の中に入れる。小麦粉がかたまらないようによく混ぜる。ローリエをいれる。
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7
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蓋をして、両面１０分ずつくらい煮込んでローリエを取り出し、完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
ひき肉を豚と牛半分ずつにするとやわらかくなり、ハンバーグがふくらむ
小麦粉をきつね色に炒めると玉になりにくくなる
フライパンに油をひくんじゃなく、ハンバーグに油を塗って焼くときれいに焼ける
小麦粉をきつね色に炒めると玉になりにくくなる
フライパンに油をひくんじゃなく、ハンバーグに油を塗って焼くときれいに焼ける
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらったレシピをアレンジしてみました
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momoth
