基本のペペロンチーノ

パスタをゆでる。(お湯に対して1パーセントの量の塩)

常温のフライパンにオリーブオイル・にんにくみじん切り・唐辛子を入れ、火をつけ、焦がさないようにキツネ色になるまで炒める。

パスタのゆで汁をお玉１杯分いれる。お好みできざみパセリを入れる。