キャベツとニラのぎょうざ
作り方
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1
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ボールに豚ひき肉をあけ、しょうゆ、塩、ごま油、片栗粉、酒、にんにく、しょうがを入れ、混ぜます。
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2
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キャベツはレンジで(600wで2分)柔らかくして絞りみじん、ニラもみじん切りにして、①にいれ、肉が白くなるまで混ぜます。
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3
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皮に②を包んでいきます。はみ出さないように具材の量、皮を破らないように注意します。
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4
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フライパンに油をしき、ぎょうざを並べます。焦げや焼きムラに注意しつつ、焦げ目をつけつつ焼いていきます。
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5
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全部のぎょうざに焦げ目がついたらお湯(少量)をフライパンに入れ、フタをして蒸し焼きにします。
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6
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フライパンのお湯がなくなったら完成です。
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コツ・ポイント
写真がないので分かりにくいですが、
キャベツのせいでだいぶ青いぎょうざに
なります。ポン酢がおすすめです。
キャベツをしぼるときはみじんの状態
よりも、ある程度切ってから(適当な
大きさにして丸めて切ると○、縦に
細切り)だと絞りやすいです
キャベツのせいでだいぶ青いぎょうざに
なります。ポン酢がおすすめです。
キャベツをしぼるときはみじんの状態
よりも、ある程度切ってから(適当な
大きさにして丸めて切ると○、縦に
細切り)だと絞りやすいです
このレシピの生い立ち
餃子の皮についてたレシピを参考にしました。
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