余ったスポンジで♪新食感トリュフ♪
もとまろん
作り方
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キレイに混ざらなくても、マーブル程度で大丈夫です＾＾
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3
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生クリームを入れ、合わせます。
握ったらまとまるくらい、しっとりすると思います。足りなければ追加してください。
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4
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これを、ひとつずつ丸めていきます。
全部丸めたら、ラップをかけて冷蔵庫で一旦休ませます。
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5
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もしあれば、中心にアーモンドを入れるのがおすすめです♪
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7
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トッピングする場合は、チョコが完全に固まる前にアラザンなどを♪
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8
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外側のチョコが固まれば完成です♪
外はパリッと、中はしっとり～の食感がやみつきに(*^0^*)
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コツ・ポイント
すごく簡単で、コツは特にありません♪テンパリングに自信がない方は、テンパリング不要のチョコでどうぞ♪スポンジでなくても、カステラでも代用出来ます！フードプロセッサーがなければ、小さめのサイコロ状にカットすればOKです！
このレシピの生い立ち
中学生のころから作っていたレシピです♪
あのチョコまた作って～！といまだによく言われます♪
ムースの底だけにスポンジ使って、余った時などによく作ります。
分量は、厳密でなくて全然構いません！私はいつも目分量です(^-^;)
あのチョコまた作って～！といまだによく言われます♪
ムースの底だけにスポンジ使って、余った時などによく作ります。
分量は、厳密でなくて全然構いません！私はいつも目分量です(^-^;)
もとまろん
