フランスのキッシュ（Quiche）
nitoki
作り方
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1
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Puff Pastry（冷凍パイシート）を冷凍庫から出して少し解凍しておきます。
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2
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オーブンを425F゜(220℃)に予熱します。Puff Pastryをパイ皿に敷き、フォークで全体に穴を空けます。
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3
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予熱が完了したら10分から15分くらい②を焼きます。
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4
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パイ生地を焼いている間に具を炒めます。この時はハム、マッシュルーム、人参、玉ねぎ、セロリ。塩、コショウで味付けします。
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5
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たまご、Light Sour Cream、牛乳をボウルに入れて混ぜます。
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6
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パイ生地をオーブンから取り出し、具を乗せて⑤を具の上に流し込みます。この時はピザ用チーズを上にかけました。
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7
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400F゜(200℃)で20分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
フランスでは具はその時々で色々なものを入れるそうです。②でパイ生地にフォークで穴を空けるのを忘れないように！③である程度パイ生地の底の部分を焼けていないと、出来上がった時に底の部分のパイ生地だけ生っぽくなります。
このレシピの生い立ち
フランス人のお友達に教えてもらったレシピの覚書です。
