牛肉とゴボウの煮物

煮汁が少ないので、ごぼうは太ければ、縦半分に切ってから薄切りにして火を通りやすくするといいです。
ごぼうを水に浸すときは長く浸すと香りがなくなるので注意してください。
※工程2で煮るとき火加減で煮えつきそうな時は水を適量加えて煮てください。

常備菜として作った。